Béchamel Sauce

Menge: für z.B. eine grosse Lasagne

Zubereitung: 

• 60 gr. Margarine oder pflanzliche Öle (Sonnenblumen- / Rapsöl) in Pfanne schmelzen.

• 4 - 5 EL Mehl darin andünsten.

• 8 dl Sojamilch dazu geben.

• Mit Salz oder Bouillon würzen.

• Unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

• Auf kleiner Stufe 10 Minuten weiter köcheln lassen.

• 1 EL Hefeflocken und evtl. etwas Muskat zum Würzen dazu geben.

Z.B. für Lasagne