Tomaten-Risotto

Für 4 Personen

fremdes Bildmaterial (v-kitchen)

Zutaten:

• 300 gr. Risotto-Reis

• 2 dl Weisswein

• 1 Büchse Tomaten (Pelati)

• 6 dl Bouillon

• Käse

• Salz

• Olivenöl

Zubereitung:

• Tomaten mit etwas Salz mixen.

• Tomaten-Mix zusammen mit der Bouillon aufkochen.

• Reis in etwas Olivenöl in einer Pfanne andünsten.

• Mit der Hälfte des Weisswein ablöschen, dann nochmals mit dem Rest Weisswein ablöschen. Gut rühren, damit nichts anbrennt.

• Hitze auf etwas über die Mitte reduzieren.

• Etwas vom Bouillon-Tomaten-Sud dazu geben und köcheln lassen.

• Sobald die Flüssigkeit am verkochen ist, wieder vom Sud dazu geben.

• Kochtzeit: ~25 Minuten bis der Reis weich ist.

• Am Ende etwas Reibkäse (z.B. Simply) darunter ziehen und mit ein klein wenig Olivenöl abschmecken.

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