Tomatensauce Napoli für Pizza oder Pasta

Menge: Für ~ 4 Pizzas

Zutaten Tomatensauce:

• 1 Büchse Pelati Pomodoro (geschält). Wichtig: darf keine Zitronensäure enthalten.

• 6 gr. Meersalz ohne Jod

• Basilikum

• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

• Basilikum-Blätter von Hand zerrupfen.

• Olivenöl, Salz und Pelati mit dem Basilikum vermischen.

• Die Sauce von Hand zerdrücken (kein Mixer verwenden - die Tomatenkerne werden im Mixer bitter).

• Schüssel zudecken und für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

• Danach einmal gut aufkochen lassen.
  

Grundrezept: Tomatensauce für Pizza oder Pasta.